600 g filetów śledziowych
1 cebula
400 ml śmietany 12%
1 ząbek czosnku
szczypta pieprzu
2 ziarenka ziela angielskiego
Filety odsączamy z marynaty, wkładamy do zimnej wody i odstawiamy na całą noc, by się porządnie wymoczyły.
Następnego dnia kroimy je w paseczki, zalewamy śmietaną, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę pieprzu oraz ziele angielskie.
Cebulę kroimy w drobną kostkę, przekładamy na sitko i przelewamy wrzątkiem.
Następnie chłodzimy zimną wodą, odciskamy i dodajemy do śledzi.
Całość mieszamy ze sobą i odstawiamy przynajmniej na dwie - trzy godzinki by się przegryzły.
Doskonałe z ziemniakami w mundurkach. ;)