Zupa koperkowa z ziemniakami

Składniki

1,7 l rosołu
50 dag ziemniaków
5 dag smalcu kurzego
2 dag mąki
2 pęczki koperku
2 żółtka
sól i pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokroić w kostkę, zalać rosołem, ugotować. Tłuszcz rozgrzać, wsypać mąkę, zasmażyć nie rumieniąc, połączyć z ziemniakami i posiekanym koperkiem. Chwilę pogotować, wymieszać z żółtkiem, doprawić.