1 szklanka kaszy jęczmiennej
3 l bulionu
1 liść laurowy
3 marchewki
6 ziemniaków
½ pęczka natki pietruszki
sól i pieprz do smaku
Marchewki i ziemniaki obrać i umyć. Następnie pokroić w drobną kostkę. Bulion wlać do garnka, zagotować i wsypać kaszę jęczmienną. Dołożyć listek laurowy i gotować.
Gdy kasza będzie prawie miękka, do zupy dodać pokrojone ziemniaki oraz marchewkę. Całość doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotować. Gdy wszystkie składniki będą miękkie dodać pokrojoną natkę.
Do zupy można również dodać śmietanę.