Lekki łosoś
Składniki
- 2 porcje, po 437 kcal
- 250 g filetu z łososia
- 1 łyżeczka oliwy
- opcjonalnie 1 łyżeczka syropu klonowego
- 1/2 główki sałaty lodowej
- 1/2 ogórka szklarniowego
- 1 pomidor
- 2 cebulki szalotki
- 1 szklanka listków mięty
- 180 g jogurtu naturalnego
- sól, pieprz
Przygotowanie
Odciąć skórę z łososia, sprawdzić czy nie ma ości i pokroić na 1,5 cm paski. Doprawić solą i pieprzem, wysmarować oliwą.
Łososia zgrillować na patelni lub upiec w piekarniku z funkcją grilla (duża moc, ok. 10 minut, na wyższej półce). Pod koniec grillowania można posmarować syropem klonowym aby ładnie się zrumienił.
Sałatę lodową opłukać, osuszyć i poszatkować. Ułożyć na większym półmisku.
Ogórka obrać, pokroić w kostkę razem z pomidorem. Cebulki drobno posiekać. Warzywa wymieszać z posiekaną miętą oraz jogurtem.
Zgrillowanego łososia wyłożyć na sałatkę, doprawić delikatnie solą i pieprzem przed podaniem.
